Gazipaşa’nın tarihi, Roma ve Bizans dönemlerine tarihlenen Selinus Antik Kenti ile başlar. Selinus, önemli bir ticaret ve yerleşim merkeziydi ve bu döneme ait kalıntılar arasında agora, tiyatro, hamam ve çeşitli mozaikler bulunur. Bu antik kent, bölgenin tarihî geçmişini anlamak için önemli bir kaynak sağlar.

Selçuklu döneminde, Gazipaşa tarım ve ticaret açısından gelişmeye başlamış, bu döneme ait bazı yapı kalıntıları günümüze ulaşmıştır. Osmanlı döneminde ise bölge kıyı boyunca çeşitli yerleşim yerleri ve köprülerle genişlemiş ve ekonomik olarak büyümüştür. Bu dönem, bölgenin altyapısının gelişmesine ve sosyo-ekonomik yapısının güçlenmesine katkıda bulunmuştur.

Cumhuriyet döneminde, özellikle 1950’lerde köy statüsünde olan Gazipaşa, 1990’larda ilçe olarak teşkilatlanmıştır. Bu dönemde, modern altyapı projeleri ve yerleşim alanlarının geliştirilmesiyle birlikte önemli bir büyüme yaşamıştır. Tarım ve altyapı yatırımları, bölgenin ekonomik kalkınmasını hızlandırmıştır.